明尼苏达大学设有330多个专业，包括商业、建筑工程、科学、法律、文科、医学 和农学等等。很多学科在全美始终名列前10名包括：化工系、机械工程系、心理系、经济学系、信息管理系、药学、森林、大众保健、教育系、 建筑系、景观系等在《美国新闻与世界报道USNEWS：美国最佳大学排名榜》和美国国家研究委员会及各种其他权威排名教育排名榜上，明大双城校区始终名列前茅。
本科：
金融、会计、应用经济学、国际商务、统计学、建筑学、土木工程、化学工程、计算机工程、生物化学、生物学、药物技术、生物系统工程、航空航天工程和机械学、服装设计、 通讯、计算机科学、施工管理、电机工程、企业管理、食品科学、人力资源和劳资关系、信息技术、室内装饰、原料科学和工程、数学、机械工程、音乐、艺术、物理、心理学。
硕士：
经济学、土木工程、航空航天工程、建筑、艺术、生物科学、生物工程、生物统计学、化学工程和原料科学工程、化学物理学、化学、医学化学、通讯、计算机科学、电机工程、工业工程、内部装饰设计、新闻学、技术管理、大众传媒、数学、机械工程、微生物工程、音乐、神经系统学、营养学、制药学、物理学、心理学、软件工程、统计学。